雕塑，英文sculpture，源自拉丁文sculpere，但是词源只有cut,carve的意思，只有雕没有塑。而在中文是两个东西，carve雕 and mould塑。
中国古建，何用雕，何用塑？
雕
雕，适合有承重功能，或大面积的地方。如雀替，是安置于梁或阑额与柱交接处承托梁枋的木构件。有龙、凤、仙鹤、花鸟、花篮、金蟾等各种形式。雀替除了具有一定的承重作用外，还可以减少梁、枋的跨距或是增加梁头的抗压能力。雀替的雕法，有圆雕、浮雕等，参考厦门央著的雀替。
塑
塑，适合于大小品装饰，装饰价值和符号价值强，还可以有两种或以上材料组合。广州央玺的《百鸟朝凤》照壁，结合岭南灰塑技艺，在长15米、高2米的墙体内塑造了鸟类四方来仪之境。
但是具体形况得具体分析，比如中国古建筑的岔脊上多有装饰小兽，在房脊上安两个相对的鸱吻（龙的第九子），有些是用的砖雕、木雕工艺，能加固房脊；但是有些地方看到是堆砌上的灰塑、泥塑，上了色，明显和屋顶、墙体不是同一材料。
在法国看到的雕和塑比例，古建整体上雕>塑，可能因为：
- 建筑主要部分还是支撑、承重为主，所以大面积上雕大于塑；
- 石头原材料资源丰富，而石头是做carve用的。
